Le Hachis parmentier aux légumes

Le hachis parmentier est typiquement un plat d'hiver. Je vous propose ici, une recette revisitée aux légumes.

1 kg de pommes de terre

1 morceau de courge ou potimarron

2 carottes

2 navets boule d’or

1 ou 2 poireaux

1 morceau de céleri ou de panais

1 oignon

1 boite de tomates pelées et concassées

Huile de Tournesol, sel poivre et piment

Épluchez les pommes de terre et les couper en petits morceaux. Les faire cuire sur le tamis du Vitaliseur une dizaine de minutes.

Les mettre dans un saladier et préparez la purée avec du lait d’avoine ou de soja, 1 filet d’huile d’olives, du sel et du poivre.

Préparez les légumes, épluchés, lavés, et coupés en petits morceaux.

Les cuire 5 minutes sur le tamis du Vitaliseur.

Dans la soupière, fondre l’oignon dans l’huile en fermant le couvercle du Vitaliseur.

Ensuite, ajoutez les légumes, les tomates, l’assaisonnement et laissez mijoter une dizaine de minutes.

Dans un plat allant au four, déposez les légumes cuits puis la purée.

Vous pouvez ajouter, entre les deux, des lardons fumés si vous aimez ça.

Préchauffez votre four à 200°.

Mettre du fromage râpé puis faire gratiner au four juste 1/4 d’heure avant de servir ou plus selon votre four.

Servir bien chaud, accompagné d'une bonne salade verte.

Je vous rappelle que pour bénéficier des bons nutriments des légumes, ils doivent cuire rapidement et pas trop longtemps. C'est pour cela que le Vitaliseur est idéal pour les cuire rapidement et garder leur croquant et surtout leurs bénéfices.

BON APPETIT